Ağlayan Pasta Tarifi
Ağlayan pasta, özellikle Türkiye'de popüler olan, kakaolu kek, sütlü ıslatma sosu ve çikolata sosu ile hazırlanan, oldukça nemli ve lezzetli bir tatlıdır. İşte ağlayan pasta hakkında temel bilgiler:
- Kek: Genellikle kakaolu kek hazırlanır. Kekin yumuşak ve süngerimsi olması önemlidir.
- Islatma Sosu: Kek piştikten sonra üzerine süt, şeker ve bazen de kakao karışımından oluşan bir sos dökülerek ıslatılır. Bu sos, pastanın "ağlayan" adını almasına neden olan nemliliği sağlar.
- Çikolata Sosu: En üst katman olarak genellikle hazır çikolata sosu veya eritilmiş çikolata kullanılır. Bazı tariflerde krema ile karıştırılarak daha zengin bir sos elde edilir.
Ağlayan Pasta Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Kekin iyi kabarması ve pişmesi, pastanın genel dokusu için önemlidir.
- Islatma sosunun kekin her yerine eşit şekilde dağılması gerekir.
- Çikolata sosunun kıvamı, pastanın görünümü ve lezzeti açısından önemlidir.
Ağlayan pasta tarifi için bazı önemli terimler ve anlamları: